UNA HISTORIA DE CHEFS

UNA HISTORIA DE CHEFS11.12.2012 - "On ne fait du bon qu’avec du très bon." Prosper Montagné nació en Carcassonne, en Languedoc-Roussillon, Francia, el 14 de...

Roellinger, el cocinero corsario

UNA HISTORIA DE CHEFS"L'essentiel est dans le bonheur de cuisiner, dans le dépaysement, l'imagination, la création, les saveurs pointues marquées par les acides et les...

Thierry Marx, un chef atípico.

UNA HISTORIA DE CHEFS "No es porque la gente no tiene plata que no saben reconocerlo que es bueno." 13.08.2012 Practicante asiduo de arte marcial y de la cocina...

Los Hermanos Troisgros

UNA HISTORIA DE CHEFS" Le bien manger, la joie de vivre " l 24.07.12 - Marie et Jean-Baptiste Troisgros (en 1930), sus dos hijos Pierre et Jean...

Alain Chapel

UNA HISTORIA DE CHEFS"La recette n'est jamais que la rencontre du cuisinier et du produit ; rencontre qui n'a rien de fortuit, qui survient après de longs moments...

Anne-Sophie Pic

UNA HISTORIA DE CHEFS« D’une part, le goût appelle l’émotion. C’est très affectif. C’est ancré dans le passé, ça fait appel aux souvenirs» 19.06.12...

Alain Ducasse

UNA HISTORIA DE CHEFS08.05.12 - "C'est une histoire d'amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font." ...

Carême

UNA HISTORIA DE CHEFS10.04.12 - "La bonne chère et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome." BIOGRAFÍA Marie-Antoine Carême nació en 1783, en la...

Michel Bras

UNA HISTORIA DE CHEFS20.03.12 - "Pour atteindre l'humain et l'universel, il faut tout d'abord garder une grande fidélité à la réalité particulière" ...