Recetas Francesas

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Fougasse con tomates confitados-rúcula-panceta

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    Ingredientes

    400g de harina
    250g de agua
    10cl de aceite de oliva
    10g sal
    25g de levadura
    200g de tomates confitados
    200g de panceta ahumada
    50g de rúcula selvática

    Preparación

    Preparación

    1. Diluir la sal y la levadura con el agua.
    2. Mezclar con la harina y el aceite de oliva.
    3. Amasar y dejar reposar 1h.
    4. Dividir la masa en 2 y estirarla en forma ovalada.
    5. Sobre la primera capa, colocar los tomates, la panceta previamente salteada y la rúcula.
    6. Colocar la segunda capa por encima y hacerle recortes.
    7. Pintar con aceite de oliva y hornear a 180°C.